Welkom

SINDS 2024

Ontdek

ons concept

Een succesvolle barbecue draait niet alleen om het grillen van vlees en groenten, maar ook om de sfeer en de bijbehorende hapjes en drankjes.

Een goed concept voor een barbecue omvat dus niet alleen heerlijke gerechten van de grill, maar ook verfrissende cocktails en smaakvolle kleine hapjes die perfect passen bij het buiten koken.

Ons concept is gebaseerd op het ‘walking dinner’ concept; een type maaltijd of diner waarbij gasten kleine, hapklare gerechten eten, terwijl ze staan of rondlopen in plaats van aan tafels zitten. Dit zorgt ervoor dat we voor eenieder wat wils kunnen aanbieden.

Samen met jou gaan we op zoek naar het passend aanbod. Dit kan gaan van een korte receptie tot een lang uitgestrekte barbecue dag. We stemmen af met jou wat er aangeboden wordt van eten, rekening houden met allergenen, vegetarische voorkeuren of gewoon wat jij lekker vind.

Met de mogelijke combinatie van verfrissende cocktails en smakelijke kleine hapjes, maakt Coaltailz je feest een onvergetelijke ervaring voor jou en je gasten.

Proost op een heerlijke en gezellige avond!

Bekijk onze

basis formules

Walking dinner

15 - 40 personen

Onze barbecue catering biedt een innovatieve aanpak van traditioneel barbecuen. Kleine, zorgvuldig samengestelde hapjes zorgen voor een gebalanceerde maaltijd die zowel verzadigt als verwent. Of het nu gaat om een intieme bijeenkomst of een groot feest, wij zorgen voor een onvergetelijke ervaring.

Wij werken graag samen met u om een walking dinner samen te stellen dat perfect aansluit bij uw wensen en budget.

Bekijk hieronder een aantal voorbeelden in onze Walking dinner formule. De prijzen zijn indicatief.

Kippenvleugels
Diverse marinades en dipsauzen
Gevulde champignons
Heerlijke champignons gevuld met verse kruiden en boter
Geflambeerde scampi's
Diverse marinades
Aubergine tosti's
Met mozzarella en pesto
Bavette steak
Met krieltjes
Canard à l'orange
Spies met eend en sinaasappel
Vijgenbruschetta
Verse vijgen met honing
Scheermesjes
Lekker gekruide zeevruchten
Chil-no Sweet Patato
Een zoete aardappel, gevuld met chil-no; vegatarische chili
Shotgun shells
Gevulde cannelloni
Oesters
Lekker gekruiden zeevruchten
Abrikozenbruschetta
Verse abrikozenconfijt met geitenkaas (optioneel met spek)
Kalfsmuis met verse ganzenlever
Met truffel-tartufo dressing
Zalm
Gemarineerd en gegaard op cederhout
Hete bliksem
Een klassieker op witte kool basis

Never-ending story

15 - 30 personen

Bereid je voor op een culinaire reis vol verrassende smaken! Onze barbecue catering biedt een non-stop parade van kleine, smaakvolle hapjes die jouw smaakpapillen zullen verwennen. Van sappige spiesjes en malse mini-burgers tot vegetarische delights en zoete lekkernijen, elke hap is een ontdekkingstocht. Onze chef bereidt alles vers op locatie, met oog voor detail en passie voor smaak.

Of het nu gaat om een intieme bijeenkomst of een groot feest, wij zorgen voor een onvergetelijke barbecue-ervaring die jouw gasten nog lang zullen napraten.

Bekijk hieronder een voorbeeld in onze Never-ending story formule. De prijzen zijn indicatief.

Coaltailz burger
Onze signature burger met avocado, ei en sla. Vegetarische variant ook mogelijk
Moink balls
Klassiek varkens-runds hapje
Chil-no Sweet Patato
Een zoete aardappel, gevuld met chil-no; vegatarische chili
Fall off the Bone spareribs
Diverse marinades
Naanbrood
Vers gebakken naanbrood met gekruid boterlaagje
Kip Ajam
Indonesische kippen spies
Vijgenbruschetta
Verse vijgen met honing
Zalm spies
Gemarineerd met citroenmelange
Witloof soep
Met honingspekjes
American pancakes
Met gekaramaliseerde appel

Dining with fire

8 - 15 personen

Bij onze barbecue catering staan jouw wensen centraal. Wij luisteren graag naar jouw ideeën en stellen samen met jou een driegangenmenu samen dat perfect past bij jouw gelegenheid en smaak. Van klassieke barbecuegerechten tot verrassende fusion-creaties, wij bieden een uitgebreide keuze aan mogelijkheden.

Laat ons jouw smaakpapillen verwennen met een barbecue-ervaring die helemaal op maat is gemaakt.

Bekijk hieronder een voorbeeld in onze Dining with fire formule. Prijzen zijn sterk afhankelijk van de gekozen mogelijkheden.

Verse tomatensoep
Mild of pittig
Hertenfilet
Met pompoenblokjes
Abrikozenbruschetta
Verse abrikozenconfijt met geitenkaas (optioneel met spek)
Varkenshaasje
Met Blackwell saus, gekneusde krieltjes en seizoensgroentjes
Picanha
Met gepofte zoete aardappel en salsa
American pancakes
Met gekaramaliseerde appel

Kippenvleugels
Diverse marinades en dipsauzen
Gevulde champignons
Heerlijke champignons gevuld met verse kruiden en boter
Geflambeerde scampi's
Diverse marinades
Aubergine tosti's
Met mozzarella en pesto
Bavette steak
Met krieltjes
Canard à l'orange
Spies met eend en sinaasappel
Vijgenbruschetta
Verse vijgen met honing
Scheermesjes
Lekker gekruide zeevruchten
Chil-no Sweet Patato
Een zoete aardappel, gevuld met chil-no; vegatarische chili
Shotgun shells
Gevulde cannelloni
Oesters
Lekker gekruiden zeevruchten
Abrikozenbruschetta
Verse abrikozenconfijt met geitenkaas (optioneel met spek)
Kalfsmuis met verse ganzenlever
Met truffel-tartufo dressing
Zalm
Gemarineerd en gegaard op cederhout
Hete bliksem
Een klassieker op witte kool basis

Coaltailz burger
Onze signature burger met avocado, ei en sla. Vegetarische variant ook mogelijk
Moink balls
Klassiek varkens-runds hapje
Chil-no Sweet Patato
Een zoete aardappel, gevuld met chil-no; vegatarische chili
Fall off the Bone spareribs
Diverse marinades
Naanbrood
Vers gebakken naanbrood met gekruid boterlaagje
Kip Ajam
Indonesische kippen spies
Vijgenbruschetta
Verse vijgen met honing
Zalm spies
Gemarineerd met citroenmelange
Witloof soep
Met honingspekjes
American pancakes
Met gekaramaliseerde appel

Verse tomatensoep
Mild of pittig
Hertenfilet
Met pompoenblokjes
Abrikozenbruschetta
Verse abrikozenconfijt met geitenkaas (optioneel met spek)
Varkenshaasje
Met Blackwell saus, gekneusde krieltjes en seizoensgroentjes
Picanha
Met gepofte zoete aardappel en salsa
American pancakes
Met gekaramaliseerde appel

Een bijzondere ervaring

Met een goede balans tussen smakelijke gerechten van de grill, verfrissende cocktails en heerlijke kleine hapjes, creëren wij de perfecte barbecue-ervaring voor je gasten.

Reserveren van

Privé Evenementen & Meer

Onze reservaties beginnen misschien met een simpel online formulier, maar dat verandert snel naar een persoonlijke aanpak. Dit biedt niet alleen zekerheid, maar stelt je ook in staat om je feest beter te plannen. Het geeft je de mogelijkheid om specifieke wensen of eisen door te geven, zoals dieetvoorkeuren.

Kortom, duidelijke communicatie is essentieel om je ervaring zo soepel en aangenaam mogelijk te maken.

Contacteer ons

info [at] coaltailz.be
Motsenstraat 50
9820 Merelbeke
België